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“是的,赵奶奶说是过来做杀猪菜。”
大婶手下动作没停, 烧火她可是很厉害的,没几下灶里已经着的红彤彤的。
“赵家婶子看人肯定错不了。”
徐小溪做菜还是很专注的,话并不多, 热锅凉油,葱段姜片爆炒过油。
然后把酸菜倒进去, 炒出来味道, 紧接着倒入热水,然后再把五花, 猪肠肚,猪血肠, 粉条, 木耳菜, 黄花菜放进去, 然后就是盐, 调味,酱油上色,盖上锅盖焖煮,这样好的肉质只需要最简单的烹煮,再把蒜瓣捣成蒜泥,里面加上辣椒油,葱姜,香油,放在一旁一会蘸五花肉。
五花肉是她切的,每一片都薄而片大,自家养的猪,口感劲道,肉味醇香,跟普通饲料养出来的猪肉的区别是不柴,而且不腥。
真正的蒜泥白肉应该是用开水烫熟然后就蘸料吃,但这是大锅菜乡下倒也没有那么的讲究,一会大�
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